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酥香东坡猪蹄

八大菜系|来源:水青青编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家酥香东坡猪蹄

主料:猪蹄半个

辅料:盐:一小勺、酱油:5克、植物油:850克、生姜:数片、甜酒 :50克

酥香东坡猪蹄的做法

1.猪蹄半个

2.猪蹄清理干净过开水去味,再用清水清洗。

3.备甜酒,酱油

4.清洗好的猪蹄再放进开水锅里煮10分钟捞出,在猪蹄皮层上抹上甜酒。

5.烧油下入抹好甜酒的猪蹄油炸,小心哦,会爆油的哦,不要被油烫着了。

6.用小火慢慢炸会比较好,将猪蹄外皮炸金黄,另一面不用炸太久了,一分钟左右就行。

7.捞出冷却后斩块,

8.锅里的油倒出,放进切好的猪蹄,姜片炒匀,淋上酱油,放点盐炒匀。

9.翻炒

10.盛碗里,放进电压锅里

11.放进电压锅里隔水蒸,调至猪蹄档高压即可。

12.好香糯的酥香猪蹄

烹饪技巧

炸猪蹄用小油炸,会爆油的,不要被油伤着了。

以上是关于“酥香东坡猪蹄”的做法,想了解更多八大菜系的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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