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自创水煮肉片

八大菜系|来源:飘泊的湖编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家自创水煮肉片

做自创水煮肉片所需食材

主料:猪前腿肉,豆芽,金针菇

辅料:郫县豆瓣,葱,大料粉,酱油,盐,花生油,湿淀粉辣椒,花椒,藤椒,辣椒油,姜,

自创水煮肉片的做法步骤:

自创水煮肉片的做法图解1

1. 肉片码盐调味,再拌入湿淀粉。锅烧水,水开后滑入肉片,定型后用漏勺捞出备用

自创水煮肉片的做法图解2

2. 另起炒锅,豆芽、金针菇混合炒熟,盛放在盆底。

自创水煮肉片的做法图解3

3. 洗锅,下油,八成热时先放姜、蒜炝锅,再放郫县豆瓣、花椒、藤椒同炒,加半瓢水,再放适量酱油、料酒、糖、大料粉。水开后放入滑好的肉片,煮透后连汤起锅倒在炒好的豆芽、金针菇之上,撒入葱花

自创水煮肉片的做法图解4

4. 洗锅,放花生油和辣椒油的混合油,四成热时放剪好的干辣椒、花椒、藤椒,炒片刻,连油快速倒入菜品中。听到辣椒、花椒在肉片上滋滋作响,一道爽口的水煮肉片就大功告成啦!

自创水煮肉片

以上是关于“自创水煮肉片”的做法,想了解更多八大菜系的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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