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豌豆苗猪肝粥

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今天教大家豌豆苗猪肝粥

“猪肝含有丰富的维生素A,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;另外就是铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 鲜嫩脆甜的豌豆苗,是凉拌和煲的好食材。这款鲜香细腻的豌豆苗猪肝,正适合肠胃调理,养肝明目。”

主料:猪肝1块、豌豆苗1小把、大米150克、清水适量

辅料:白醋:1勺、盐:适量

豌豆苗猪肝粥的做法

1.肝脏本来就是聚集毒素的器官,所以买回来的新鲜猪肝,一定要浸泡半小时以上,期间多次换水,把血水挤出来。

2.洗好的猪肝切片后再用放入一勺白醋的水,浸泡10分钟,之后洗净即可。

3.做开适量水,放入猪肝,煮2分钟,时间不要太长,否则口感就比较老了。

4.豌豆苗一小把洗净备用。

5.大米要快速煮烂的窍门比较多,除了大米提前浸泡,另外把米碾碎成碎米再烹煮,也是不错的法子。

6.大米煮开花后,放入刚才焯好的猪肝,猪肝变色后就放入豌豆苗,关火,利用余热,很快就焯熟豌豆苗,加入适量盐即可。

7.咸粥的口感,鲜香可口。别犹豫,也来上一碗吧。

以上是关于“豌豆苗猪肝粥”的做法,想了解更多的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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