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双椒煎边鱼

海鲜|来源:坨坨妈编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家双椒煎边鱼

做双椒煎边鱼所需食材

主料:边鱼6两,青尖椒1个,红尖椒1个

辅料:姜丝适量,末适量,盐适量,醋适量,老抽适量,料酒适量,植物油适量,豆瓣酱适量,精适量,胡椒粉适量

双椒煎边鱼的做法步骤:

双椒煎边鱼的做法图解1

1.边鱼活杀,清理干净,背上剖花刀,加半小勺盐,30克料酒,15克醋,少许姜丝、胡椒粉,抹匀,腌渍20分钟左右;

双椒煎边鱼的做法图解2

2.青红尖椒斜切成圈,大蒜切末备用;

双椒煎边鱼的做法图解3

3.煎锅放少量油,大火烧至八成热时,转中火,下入边鱼,煎至两鱼金黄;

双椒煎边鱼的做法图解4

4.下入姜丝、蒜末,加一小勺盐、10克料酒、20克醋、几滴老抽、10克豆瓣酱,适量清水,小火炖煮5分钟;

双椒煎边鱼的做法图解5

5.在鱼的表面撒上青红尖椒,将鱼身翻个面,再以小火炖煮5分钟;收至水分七成干时,加少量鸡精调味,转大火收汁;

双椒煎边鱼的做法图解6

6.收至汁浓稠约八九成干时,关火盛起装盘即可。

双椒煎边鱼

坨坨妈老师在分享双椒煎边鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了双椒煎边鱼的家常做法了吧。

以上是关于“双椒煎边鱼”的做法,想了解更多海鲜的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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