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Q弹肉皮冻的做法

八大菜系|来源:80后男人的厨房编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家Q弹肉皮冻的做法

今天给大家推荐一款富含满满胶原白的美食—水晶肉皮冻。听起来很油腻,吃起来却是十分清爽,做好的肉皮冻QQ滑滑的,和凉粉很像,但比凉粉的口感更滑嫩,配上一碟自己调好的酱汁,再美不过!一口咬下去满满的胶原蛋白,能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,延缓衰老,女人们的最爱。利用破壁机制作更为简单,你一定要试试哦!

做Q弹肉皮冻所需食材

主料:猪皮500g

辅料:清水1000ml,盐2勺,料酒少许,生抽少许,葱姜少许

Q弹肉皮冻的做法步骤:

Q弹肉皮冻的做法图解1

1.锅中入凉水,洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾,撇去锅中浮沫。

Q弹肉皮冻的做法图解2

2.煮好的肉皮用清水冲洗干净。

Q弹肉皮冻的做法图解3

3.用刀小心地剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮上的细毛全部拔干净。

Q弹肉皮冻的做法图解4

4.猪皮加姜片,葱结再小火煮20分钟左右,至用筷子能戳穿猪皮。

5.肉皮切细丝。

Q弹肉皮冻的做法图解6

6.将肉皮称重,按照每份150克用保鲜膜分装,用不完的放冷冻,需要时取出。

Q弹肉皮冻的做法图解7

7.取一份肉皮冻,放入高博破壁机。

Q弹肉皮冻的做法图解8

8.加盐,再倒入1000ml清水。

Q弹肉皮冻的做法图解9

9.用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。

以上是关于“Q弹肉皮冻的做法”的做法,想了解更多八大菜系的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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