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上海生煎

各地小吃|来源:今生伴侣编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家上海生煎

和大家分享,希望喜欢,以后有更多美食

做上海生煎所需食材

主料:面粉(面团)360g,温水(面团)240ml,五花肉肉馅)450g,酵母7g,30g,油30ml,发酵粉10ml,酱油45ml,粗糖10ml,芝麻油10ml,白胡椒粉适量,盐适量,大白菜250g

上海生煎的做法步骤:

上海生煎的做法图解1

1.温水加酵母加白糖化开加猪油,面加泡打粉拌匀,慢慢加水和均匀,醒面20分钟。

上海生煎的做法图解2

2.擀面皮,要求中间厚边薄,开始包生煎了。

上海生煎的做法图解3

3.包好后在平底鍋加热加点食用油,放上包好的生煎,取一碗加水,面粉和白醋拌匀加在生煎包上,盖上盖,有香味了继续加面粉水降温,至少三次

上海生煎的做法图解4

4.好了加葱花芝麻装盘

上海生煎的做法图解5

5.一定要控制好火候,不然糊掉还没熟,面粉水的调制:100克水,20克面粉,1勺白醋

上海生煎

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