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板栗焖鸡

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今天教大家板栗焖鸡

“板栗焖是金秋时节经典的家常菜,健脾补肾!在去年这时候记录过栗子焖鸡,秋天,康妮一定用板栗和鸡做菜的,让这道属于秋天的家常菜记录我喜欢的秋天!”

主料:板栗500克、鸡半只

调料:食盐:5克、酱油:1匙、葱:5克、姜:5克、料酒:1汤匙、水:适量、植物油:1.5汤匙

板栗焖鸡的做法

1.把板栗洗净沥干水分,鸡斩件备用,鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右

2.炒锅放入适量的植物油,加入板栗,把板栗炒到表面金黄捞出待用

3.炒锅里的余油再次烧热,放入腌好的鸡块,姜片和葱段,把鸡块炒至表面金黄,水分将干

4.加入板栗和水,盖上锅盖,焖至水分将干时,加入适量的盐炒匀,撒上葱粒即可上碟

烹饪技巧

1、板栗用油炒至金黄。这步骤可以改为用油把板栗炸至金黄,我舍不得多用花生油!这个步骤可以让板栗焖的时候,焖出香甜味但不会变成栗子泥;

2、鸡块炒至金黄,表皮香脆,板栗和鸡块同时用水一起焖!板栗的味道能更好地渗入鸡肉,鸡肉的肉香能渗透板栗里面!这个焖的时间用中火大约20分钟即可。

以上是关于“板栗焖鸡”的做法,想了解更多美食街的做法,请关注手机版菜家谱(//www.202240.comm/)。

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