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月牙面包的做法

面包|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家月牙面包的做法

月牙面包(超级松软拉丝)是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面菜家谱小编就为大家说说月牙面包(超级松软拉丝)的做法步骤,看看月牙面包(超级松软拉丝)怎么做既美味又好吃。

月牙面包(超级松软拉丝)食材介绍

主料:

高筋面粉(140g)酵母(1.5g)盐(1.5g)白砂(25g)牛奶(50g)液(1个)黄油(20g)

辅料:

鸡蛋液(少许)

月牙面包(超级松软拉丝)的做法步骤:

1.将面粉放入面包桶里,面粉中间挖窝放入酵母,在面粉左边放入盐,右边放入白砂糖,放入牛奶和鸡蛋液,黄油不放,放在室温软化,开启和面程序和面

2.和面15分钟后放入软化的黄油,继续进行和面程序,揉至扩展阶段就可以

3.拉扯面团有薄膜,放入面包桶里进行发酵,发酵至两倍大

4.发酵好的面团手指蘸面粉戳洞,不塌陷即可

5.取出面团挤压排气后,分成均等的4个小面团

6.搓成如形状,盖保鲜膜松弛15分钟

7.取一个擀成如形状,大概长35,底部宽20

8.从宽的一边卷起来,卷的时候用手往两边拽着,一边拽着一边卷

9.全部卷好后,进行第二次发酵,发酵至原来的1.5倍

10.发酵好后表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中层,170度上下火烤18分钟

1小贴士:

预热烤箱时间是10分钟,烤箱才能受热均匀

以上是关于“月牙面包的做法”的做法,想了解更多面包的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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