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家常红烧肉的新吃法

健康饮食|来源:酒鬼老狼美食博客编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家家常红烧肉的新吃法

猪肉越来越贵,每次做肉菜都要倍加小心,每次吃猪肉都心怀虔诚,生怕亵渎了它。

烧肉我是很喜欢的,绵软糯香,入口即化的红烧肉每次都会给我莫大的满足感。本着节约务实的原则,我今天做的五花肉菜,就袖珍了许多。越是这样抠搜,越要用点心思来对待这个菜。

家常红烧肉的新吃法,香的满嘴流油

食材:五花肉300g、黄豆75g、油15g、精盐1.5茶匙、白3茶匙、青椒

家常红烧肉的新吃法的做法

家常红烧肉的做法

1、黄豆淘洗干净后用温水泡至膨胀。

2、五花肉切成大块放入煮锅,煮至用筷子能轻松穿透后捞出。

家常红烧肉的新吃法的做法步骤1-2

3、煮好的五花肉晾凉后切成小指头肚大小的肉丁

4、炒锅里倒入油,倒入白糖。

家常红烧肉的新吃法的做法步骤3-4

5、小火炒成焦糖汁。

6、倒入五花肉丁,小火煸炒使之出油并裹满糖汁。

家常红烧肉的新吃法的做法步5-6

7、倒入清水、泡好的黄豆,大火煮开后改小火炖煮。

8、炖煮到五花肉丁软糯、黄豆绵软后倒入切好的青椒碎,调入精盐翻炒均匀,最后大火收汁。

家常红烧肉的新吃法的做法步骤7-8

家常红烧肉的新吃法

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...[菜家谱]

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