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茶叶蛋的做法

粤菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家茶叶蛋的做法

食材介绍

(16个),八角,桂皮,花椒,茶叶,盐,生抽,白,十三香,鸡精

小乖的茶叶蛋的做法步骤

1.把鸡蛋清洗干净,放锅里。水没过鸡蛋。大火煮开即可。

2.煮开后中火两分钟,关火焖三分钟。然后凉水冲一下,手可以摸的温度,拿出。

3.手拿温度趁热敲碎鸡蛋,趁热。整理完毕后,放入锅里。

4.八角,花椒,桂皮,茶叶根据自己的量称出。

5.清水没过敲碎的鸡蛋,把调料放入。

6.倒入半碗生抽,半碗糖(喜欢甜的可以多放糖),放五六勺盐,我最后又放了十三香一些。

7.大火开始煮开,中火五分钟,翻滚一下鸡蛋,让下面的上来呼吸新鲜空气,放入点鸡精。小火再来个十来分钟,中间再让鸡蛋翻滚一下,这样入味。

8.最后关火。扑鼻而来的香味,瞬间好饿哦~

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