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蒜香鸡翅的家常做法

徽菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家蒜香鸡翅的家常做法

原料:鸡翅8个

2个

蒜6-7瓣

淀粉20克

面包糠50克

盐1/2茶匙(3克)

蒜香鸡翅的做法

1、蒜剁碎后加凉开水浸泡10分钟。

2、鸡翅洗净后加盐和过滤后的蒜汁腌制半小时。

3、腌好的鸡翅取出先两面薄薄地沾一层干淀粉,再沾一下鸡蛋液,然后放到面包糠里,两面裹上面包糠,用手按压一下,让面包糠沾的牢一点儿。

4、全部沾好后,拿小锅热油,油温4成热(油面无青烟,无响声,较平静,手放在上空感觉有温度,当原料下锅时,原料周围出现少量气泡)时,一个个放入鸡翅,全程小火,油温保持不要太高,低温炸8-10分钟,捞出控油就可以了。

美食小提示

1、蒜可以剁碎,也可以压成蒜泥,压成蒜泥的话,味道会更浓郁一点儿。

2、泡蒜汁的水不要加的太多,比蒜泥高出5毫米就可以了。用自制的蒜汁腌制鸡翅更健康,如果嫌自己做麻烦的话,也可以加香蒜粉腌鸡翅。香蒜粉一般超市都有卖。

3、腌制鸡翅的时间越长越入味,但是夏天要盖保鲜膜放到冰箱里腌制哦。

4、炸鸡翅最好全程中小火,油温不要太高,不然容易外面糊了,里面还不熟。

菜家谱网站小提示

黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效

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