欢迎来到菜谱美食网,这里有各种好吃的! 手机菜家谱关注公众号APP客户端我要投稿

当前位置: 首页 > 各地小吃 > 正文

热门搜索:

毛血旺

各地小吃|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家毛血旺

“每次去外面吃饭必点的一道菜就是毛血旺,让人感觉欲罢不能,越辣越想吃,吃了无数次之后终于下决心把这道菜的做法整理出来,配菜可以根据自己的喜好选择。”

主料:>羊血1块,毛肚500克,黄豆芽500克,金针菇500克,牛肉200克,火腿半根,海带8个。

辅料:盐适量,辣椒5个,豆瓣辣酱2勺,甜面酱2勺,花椒少许,大5瓣,植物油适量,葱少许,姜少许,料酒2匙,生抽2匙,麻椒30几粒。

毛血旺的做法

1.

豆芽洗净去皮去根,其它材料洗好切好装盘(豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的,一起拍下来了,大家可以忽略不计)

2.

锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用

3.

将豆芽倒入锅中开水中煮熟

4.

将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底

5.

将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出,倒在豆芽盆中

6.

锅中加2勺油烧热,将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下

7.

加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开

8.

将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸

9.

倒入盆中

10.

锅内加4勺油烧热,放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中

11.

做好了,可以开吃啦

烹饪技巧

做好这道菜最主要的就是三道工序:汆烫、熬汁、浇热油,掌握了这些就很容易学会了。

以上是关于“毛血旺”的相关信息,想了解更多各地小吃的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

版权所有 © 2015-2019 菜家谱 保留所有权利 - 浙ICP备14023315号
回到顶部
上一篇:自制四川腊肉
下一篇:素版麻婆豆腐