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猪血有哪些营养价值?有什么营养功效?

养生知识|来源:家庭医生在线(广州)编辑:菜家谱 访问手机版

猪血中所含有的营养成分非常丰富,被称为血豆腐以及液体肉。每克猪血中富含有白质,其含量高于牛肉、瘦猪肉,并且还容易被人体消化及吸收。猪血的另一个优点是,它含有极少的脂肪,是一种低热量、低脂肪的食物

猪血有哪些营养价值?有什么营养功效?

那么,吃猪血有哪些营养成分?针对这个问题,下面将一一进行分析。

1、猪血所含铁元素非常高

猪血所含铁元素非常高,它以血红素铁的形式存在,容易被人体所吸收以及转化。处于成长阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女等,如果能摄入像猪血这类动物血液制品,可预防和治疗贫血、缺铁症,并且还可以预防冠心病,对于一些中老年人的动脉硬化等症也有很好的辅助治疗效果。

2、猪血含有维生素K

猪血中所含有的维生素K,可促进血液凝固,因此具有显著的止血效果。

3、猪血中含有的微量元素钴

猪血中含有的微量元素钴,是防止人体恶性肿瘤生长的重要物质,这在其他的食物中是很难获得的。

4、吃猪血有利于肠道分泌

在国内,许多的中老年人患有贫血症。而猪血中的血红素铁,其在小肠中的吸收率可达35%左右。血红素铁的吸收率是许多食物和铁元素的补充剂无法比拟的。因此,中老年人每天吃适量的猪血,基本上可以满足铁元素的摄入量,可以避免和预防贫血的发生。

5、吃猪血有改善免疫力和抗衰老的作用

现代医学证明,猪血中含有的铁、锌、铜等微量元素,这些元素具有改善免疫功能,以及衰老的等作用。猪血中还含有一定的卵磷脂,有助于预防和治疗动脉样硬化。它也是冠心病、高脂血症、以及心脑血管疾病的有益食物。它还有助于预防和治疗失眠、健忘、多梦、记忆丧失等症状的发生。

6、猪血可为人体提供多种微量元素

猪血可为人体提供多种有益于身体健康的微量元素,有利于滋养和补充营养不良的症状,如一些心血管疾病、肾病等。猪血对于治疗吐血、抽搐癫痫症状、头晕、损伤出血、破裂失血等疾病有很好的辅助治疗效果。

综上所述,我们了解了吃猪血有哪些营养成分。中医认为猪血可以清肺,此外,猪血还含有人身必需的无机盐和多种矿物质,如铁磷钙锌等,特别是铁元素的含量极高,铁是人类造血的重要原料。如果缺铁会导致缺铁性贫血的发生,所以,患者经常吃猪血对健康有很大的好处。

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