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韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子不舒服。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食则香,夏食则臭”之说。

一口韭菜

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。

一口“韭菜馅儿”

韭菜与维生素B1含量丰富的猪肉食品互相搭配,是比较营养的吃法。所以很多人把韭菜当成“馅儿”,用来包饺子、包盒子,包包子等等。