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蚕豆糕

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今天教大家蚕豆糕

主料:

蚕豆:适量 绵白/糖粉:适量 黄油:适量

1.新鲜蚕豆剥壳洗净。

2.水开后下锅煮3-5分钟。蚕豆变熟软即可。

3.捞出沥干,把内壳也剥去。

4.然后把蚕豆用料理机打成泥。缺工具的话,可以把剥好的熟蚕豆放入保鲜袋擀面杖碾成泥。

5.此时可以把蚕豆泥用细网过筛一下口感会比较细密,喜欢颗粒感的可以略过。黄油融化加入绵白糖,我没有就用糖粉代替。不建议使用白砂糖,因为不好溶解。

6.把蚕豆泥加入黄油液体中搅拌均匀。

7.放冰箱冷藏半个小时后用模具压成型。

8.成品。

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