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自制老干妈辣酱

酱料|来源:罐头视频编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家自制老干妈辣酱

主料:牛肉150克白40克

辅料:辣椒末:100克、姜末:25克、末:25克、干辣椒粉:15克、豆豉酱:80克、花椒粉:15克

自制老干妈辣酱的做法

1.牛肉150g切丁,炒锅倒油烧热,放入白糖30g,小火炒出糖色,再放入牛肉丁,大火炒至变色,然后转小火炒至断生,关火盛出

2.另起锅倒油250ml烧热,放入炒好的牛肉丁,加入辣椒末100g,小火慢炒10分钟

3.加入姜末25g、蒜末25g炒香,再加入干辣椒粉15g炒香,然后加入豆豉酱80g,炒至颜色变深

4.加入白糖5g、花椒粉15g、熟白芝麻15g、熟花生碎60g,炒香

5.最后加入盐8g、精5g、白糖5g,翻炒均匀,关火放凉

6.冷却的酱料装瓶保存,随用随取

以上是关于“自制老干妈辣酱”的做法,想了解更多酱料的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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