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意式煎羊排

西餐|来源:舞之灵1027编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家意式煎羊排

这款意式煎羊排小孩子特别喜欢吃的,我家腌制牛羊排的调味料特别多,孜然粉、迷迭香、意式什香草这几样是必备的。其实我觉得西餐的排类做起来一点都不难,只要肉类够新鲜,直接煎好下少许盐和现磨黑胡椒粉,吃个原汁原味;加各种各样的调味料腌制,煎好的牛羊排也各有各的好吃,简直百搭。煎一份好的牛羊排,最主要是掌握好火候,牛羊排刚入锅煎的时候锅和油温一定要稍高些,这样表面就可以瞬间結起来锁住里面的水份,可以使肉质更鲜嫩。再转中小火煎,使其维持油温,又不至油温太高把牛羊排煎焦了,两面都要煎一下,每一面都煎到成熟度差不多就可以出锅了,趁热吃,又鲜又嫩又香,相当美味。比外边西餐厅的出品要好吃得多,还能省不少银子。

意式煎羊排的做法:

1、羊排洗干净,沥干水分,下意式什香草,现磨黑胡椒粉、百花蜜、盐,腌制好放冰箱保鲜。

2、不粘锅下少许橄榄油烧热,放入羊排煎到表面金黄,中慢火煎熟即可装盘食用。

成品图:

以上是关于“意式煎羊排”的做法,想了解更多西餐的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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