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菠菜青酱虾仁意面

晚餐|来源:拾味爸爸编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家菠菜青酱虾仁意面

喜欢吃意面的朋友一定对这道青翠的主食不陌生。意面的酱料就像意大利国旗上的颜色一样,主要分红酱, 白酱, 和青酱三种。红酱一般是指番茄酱,而青酱的制作比红酱简单许多,清爽的颜色也更适合夏天。青酱作为百搭的意大利酱料,做披萨的底酱,拌意面,抹面包等等。传统的青酱要用到大量的鲜罗勒和橄榄油,大,小一些的宝宝吃起来显然不是很合适,试着用菠菜做,味道真的很不错,加入了适量的淡奶油,能够让整道意面吃起来奶香味十足,清新又不腻口,还能在不知不觉中吃掉不少青菜。但如果家里碰巧没有淡奶油了也没关系,可以全部用牛奶来代替,配方奶也可以哦。

做菠菜青酱仁意面所需食材

主料:意面120g,菠菜100g,虾仁6只,牛奶(配方奶)60g,淡奶油50g(可以用奶替代),蒜头两瓣

菠菜青酱虾仁意面的做法步骤:

菠菜青酱虾仁意面的做法图解1

1. 意面呈扇形倒入煮开的锅中,按包装说明上的要求煮熟。(一般8~10分钟)煮意面的时候最好用大一点的汤锅,面条就不容易粘连。如果像我一样临时找不到大锅,就加入一点盐和油。

菠菜青酱虾仁意面的做法图解2

2. 捞出沥干水分,盛盘备用。

菠菜青酱虾仁意面的做法图解3

3. 洗净的菠菜叶焯水30秒。如果特别喜欢罗勒的香气,这里也可以摘一小把罗勒叶一起焯水。罗勒也叫九层塔,在我们潮汕地区也叫金不换,是常见的植物香料,比如我最喜欢吃的金不换炒薄壳,香气馥郁的罗勒完全渗进薄壳米中,那叫一个香。

菠菜青酱虾仁意面的做法图解4

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