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湖南剁辣椒 改良版

酱料|来源:玲玲私房菜编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家湖南剁辣椒 改良版

唯有美食不可辜负,想知道湖南剁辣椒改良版如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

"辣妹子从小不怕辣,辣妹子长大不怕辣,辣妹子说话泼辣辣,辣妹子做事泼辣辣,辣妹子待人热辣辣!"正如歌词里所说湖南妹子从小吃辣椒长大,一天不吃辣都不行,性格也是火火辣辣的!

做湖南剁辣椒改良版所需食材

主料:指天椒1000g,豆鼓120g,大200g,老姜3块,盐125g,高度白酒3勺,自制山茶油3勺

湖南剁辣椒改良版的做法步骤:

湖南剁辣椒改良版的做法图解1

1.买回来的辣椒先要挑选一遍,把烂的小的挑出来,比较小的我会选择晒干,变成干辣椒,以便于卤菜用!

湖南剁辣椒改良版的做法图解2

2.把挑选出来的辣椒进行清洗,辣椒上的梗不要先摘下来,如果先摘下来后洗,会影响辣椒的口感!对于自家吃的东西,我会清洗的很干净,最好在每次清洗时放一勺盐,这样可以清除上面的农药和脏物!

湖南剁辣椒改良版的做法图解3

3.清洗好后,摆放在板上控干水分!

湖南剁辣椒改良版的做法图解4

4.分别把辣椒、大蒜、老姜剁碎!用刀慢慢切碎的,大家如果怕难切,可以选择用机器搅,但是搅出来的不仅口感稍微差些,外形也略差,所有食材尽量不要切那么细,切好后放进容器里加入豆鼓,再放入盐和白酒拌匀了![个人比较喜欢大蒜,所以放的比较多些]

湖南剁辣椒改良版的做法图解5

5.瓶子是我先准备好的[我用的是塑料瓶,是因为便于放入冰箱内,更适合保存!瓶子一定要清洗干净,控干]把做好的剁辣椒装入

湖南剁辣椒改良版的做法图解6

6.装入后,要用自制的山茶油封存!这样做出来的剁辣椒特别香![如果没有茶油,其它油也可以],接着用保鲜膜密封住,摆放在阴凉处,让剁辣椒充分自然发醇,三天后放置冰箱内!一个月后开盖品尝!如果有不明白的请加我微信号linglingling0006

以上是关于“湖南剁辣椒 改良版”的做法,想了解更多酱料的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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