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私房酸菜鱼

晚餐|来源:叶超超超超超编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家私房酸菜鱼

做私房酸菜鱼所需食材

难度:配菜(中级)

主料:酸菜100g,清一个,料酒适量,干淀粉适量,盐适量,精适量,盐两大勺,酒一大勺料,白鲢鱼1000g,饺1盒,辣椒适量,葱姜花椒适量

私房酸菜鱼的做法步骤:

私房酸菜鱼的做法图解1

1.热锅凉油,下鱼骨鱼头炸一下,放入姜蒜花椒,下酸菜炒两分钟,下两勺盐,掺水煮开,小火煮五分钟捞起。

2.下虾饺、鱼片(提前用蛋清、淀粉、料酒、少量油、盐、鸡粉腌10分钟)。筷子滑开,煮两分钟,放一勺,倒入刚才装鱼骨酸菜的盆。

私房酸菜鱼的做法图解3

3.干辣椒手掰开成段,葱花放在鱼上,热锅少量油,烧热淋上。

私房酸菜鱼的做法图解4

4.去晚了没买到黑鱼,晚上又用黑鱼做了一份,黑鱼相对来说更好吃一些。当然白鲢也不错!

私房酸菜鱼

叶超超超超超老师在分享私房酸菜鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了私房酸菜鱼的家常做法了吧。

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