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巧克力紫薯酥角

甜品点心|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家巧克力紫薯酥角

巧克力紫薯酥角怎么做好吃巧克力紫薯酥角的家常做法

紫色——高贵神秘的颜色,略带种忧郁的色彩,让人不忍忘记的颜色;白色——清爽,无瑕。紫色与白色的搭配——优美,动人,如梦如幻,象征纯洁的爱。

一直认为,一道美食,卖相颜值固然重要,但更重要的是它的味道,在闪光灯下,任何食品都会美的耀眼,但味道,只有吃过它的人才能知道。

巧克力紫薯酥角——真的是让人放不下的美味。受夹心卷的启发,用千层酥皮做了这道茶点,每一口,都让人陶醉。

浪漫的午后,有了它更温馨,圆满。

巧克力紫薯酥角食材介绍

低筋面粉110g,高筋面粉15g,黄油(加入面粉)20g,2g,盐1g,黄油(裹入)85g,水65g,紫薯泥100g,椰蓉20g,炼乳10g,奶油10g,牛奶50g,

巧克力紫薯酥角的做法步骤

巧克力紫薯酥角怎么做好吃巧克力紫薯酥角的家常做法

1、面粉筛好,先放入20克黄油,用手搓匀

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2、搓好的面粉粒放入糖,盐,水。

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3、揉成光滑的面团,入冰箱冷藏半小时

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4、果如黄油85克,室温暖化,用保鲜袋包裹,敲打后擀成大片

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5、取出面团,擀长,放上黄油片,铺满2/3的位置

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6、没有黄油片的一块翻扣

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7、在对折

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8、擀成长方形薄片

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9、在叠三折,擀薄,如此操作共四遍

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10、最后折叠好,入冰箱冷藏30分钟

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11、剪一块锡纸,包入一个圆筒的纸心,像糖块一样卷好,两头捏严

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12、千层皮取出擀成薄片,切成1厘米宽的小长条

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13、把做好的锡纸条柱缠绕缠满千层面皮

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14、都做好放入烤盘

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15、放入预热好的烤箱,上下火,200度,烘烤15分钟

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16、烘烤千层卷的时候做馅。紫薯提前蒸熟,趁热碾成泥状,放入奶油,牛奶,炼乳和椰蓉

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17、拌匀

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18、装入裱花袋,可以放一个圆嘴花嘴,也可以不放,直接把裱花袋剪个口就可以

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19、烤好的千层卷取出拔掉里面的锡纸柱

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20、千层圆桶内挤入紫薯馅

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21、小心操作,很酥

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22、白巧克力切碎

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23、隔水融化成液体

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24、待巧克力冷却约到25度左右,把每个酥卷的一半处沾满巧克力冷却即可。

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25、很香,一口下去几种味道

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26、轻轻一碰掰开,紫色和白色的碰撞。

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27、非常好吃

小窍门

锡纸柱,用硬纸板卷好,在包裹上锡纸就可以,缠面皮的时候注意只缠锡纸柱的中间,不要把两头缠死,不要烤好拔不出来锡纸柱了。

千层面皮用不完可以冷冻保存,以后回暖就可以各种利用。

以上是关于“巧克力紫薯酥角”的相关信息,想了解更多甜品点心的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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