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广式叉烧肉

晚餐|来源:寻找桃花岛编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家广式叉烧肉

广式叉烧肉有多有名,多受欢迎呢?看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但凡有港式餐厅,就肯定有这道菜。主要食材是猪里脊,经过叉烧酱的腌制,再刷上蜂蜜烤制,成品色泽红亮,外脆里嫩,不管是作为下酒菜,还是早点小食,都很适合。那几天阴雨不断,本来约好周六去海边玩,可是周六上午风雨大作,寻思肯定去不成了,就腌了这块儿里脊,打算烤叉烧吃。谁想到下午天晴了,又要急急忙忙地出发,于是这块儿叉烧阴差阳错又歪打正着地在冰箱里腌制了差不多36个小时,结果是出乎意料地入味好吃,午餐的时候就被我和小家伙消灭了一大半,看来是做少啦~~~吼吼。

做广式叉烧肉所需食材:

主料:猪里脊150,叉烧酱30

辅料:料酒10,蜂蜜10,老抽4,生抽8

广式叉烧肉的做法步骤:

广式叉烧肉的做法图解1

1.准备好叉烧酱,蜂蜜,老抽,料酒和生抽。猪里脊我切了半条用

广式叉烧肉的做法图解2

2.用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔,方便入味

广式叉烧肉的做法图解3

3.将叉烧酱,料酒和生抽混合在一起,和猪里脊一起装入保鲜袋中,按摩入味后,放进冰箱腌制24小时

广式叉烧肉的做法图解4

4.取出腌好的里脊,倒掉多余的腌汁,放在锡纸上,刷少许蜂蜜和老抽的混合汁

广式叉烧肉的做法图解5

5.入预热好的烤箱,180度,中层上下火,15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来,直接烤就行了

广式叉烧肉的做法图解6

6.翻转一面,继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色,而且咸甜可口。同样中层,上下火,180度,15分钟左右即可

广式叉烧肉的做法图解7

以上是关于“广式叉烧肉”的做法,想了解更多关于晚餐的菜谱,请下载菜家谱APP。

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