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蚕豆糯米排骨

美食街|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家蚕豆糯米排骨

“糯米蚕豆排骨是一道色香味俱全的特色传统名点,属于川菜系。”

主料:糯米200克、排骨250克、蚕豆100克

辅料:食盐:适量、精:适量、生抽:适量、老抽:适量、料酒:适量

蚕豆糯米排骨的做法

1.首先把排骨放进冷水浸泡半个小时左右,去除血污和异味,也可以汆水。

2.排骨泡好以后,沥干水分,放入食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽搅拌均匀腌几分钟,然后倒入浸泡了3个小时的糯米,有时间的可以前一天晚上就开始浸泡,这样做出来的糯米更香醇。

3.把食料放入蒸笼,将蚕豆均匀的在表面撒一层。

4.然后放入锅里开始蒸,大约蒸半个小时就可以了。记得锅里的水容易蒸干,要放足水量,中途也要细心察看。想看视频教程的亲可以微博微信搜索“美厨煮吧”观看喔。

以上是关于“蚕豆糯米排骨”的做法,想了解更多美食街的做法,请关注手机版菜家谱(//www.202240.comm/)。

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