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香菇蚕豆酱

酱料|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家香菇蚕豆酱

“对于我这种爱大酱的人,不可一日无酱,家里的大酱我是变着花样吃,这道蚕豆酱是我家最爱吃的,说是蚕豆酱,其实是黄豆酱里加了些蚕豆和其他辅料熬制而成,熬制的酱香味更浓郁开胃下饭,赶巧蚕豆也开始上市了,也馋了,熬点蚕豆酱解解馋。如果你没有食欲的话,不妨试试这道蚕豆酱。”

主料:蚕豆200克、黄豆酱120克

辅料:盐:适量、辣椒粉:6克、葱和:15克、香菇:2个

香菇蚕豆酱的做法

1.备好所有材料

2.葱蒜切碎,香菇切成丁

3.热锅热油,油多放一些,倒入蚕豆煸炒1分钟

4.加入辣椒面翻炒均匀

5.倒入黄豆酱炒匀

6.加入一碗水慢火熬制

7.熬到酱汁浓稠快干的时候,加入香菇翻炒均匀

8.再加入葱蒜翻炒

9.出锅放凉装盘撒上葱花装饰,如果熬制太多,可以装进密封瓶里放在冰箱冷藏,半个月内尽快食完

10.做好的蚕豆酱可以拌面也可以当做咸菜酱料食用

11.超下饭的哦,快动手试试吧,没有黄豆酱,有甜面酱也可以

1、没有黄豆酱,有甜面酱也可以 2、不爱辣味的可以不放辣椒,偏甜的亲可以加少许,根据自己口味适当变换食材即可

烹饪技巧

1、没有黄豆酱,有甜面酱也可以 2、不爱辣味的可以不放辣椒,偏甜的亲可以加少许糖,根据自己口味适当变换食材即可

以上是关于“香菇蚕豆酱”的做法,想了解更多酱料的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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