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糖汁糍粑的做法

浙菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家糖汁糍粑的做法

如何做汁糍粑好吃?其实糖汁糍粑的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做糖汁糍粑的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会糖汁糍粑的做法,做出一道属于自己的美味哦!

糖汁糍粑食材介绍

主料:

小糍粑饼(四百克)白糖(三十克)

辅料:

大豆油(五百克)

糖汁糍粑的做法步骤:

1.首先准备好小糍粑饼四百克,白糖十五克,小糍粑饼一个的重量约五十克左右。

2.把糍粑饼在案板上用刀切成四块,块的大小和麻将差不多,如所示。

3.把切好的糍粑放在漏勺内备用

4.然后把炒锅洗净,加大豆油五百克,开大火,把油温烧至五六成热时,把切好的糍粑倒入锅内,接着用锅铲把糍粑轻轻翻动,不要让糍粑相粘,因糍粑遇热很容易粘连,待糍粑炸制表皮变硬时,把火调成中火继续炸制。

5.待油锅内的糍粑变成微黄色且都浮在油面上时,这时的糍粑就炸透了。

6.把炸好的糍粑捞出沥油备用。

7.另拿一干净锅,往锅内加水五十克,把之前准备的白糖倒入锅内,开中火,把糖炒化成糖汁

8.然后把炸好的糍粑倒入锅内,掂锅不停的翻炒糍粑。

9.待锅内糖汁都包裹在糍粑上时,出锅装盘。这道糯、甜,而且特别入口的糖汁糍粑就做好了。

10.成品

1小贴士:

炸糍粑的油温一定五六成热时,再把糍粑下锅炸制,油温太低,糍粑就会全部粘连在一起。这点要切记!糍粑炸制表皮变硬时,马上把火调成中火或者小火,火太大糍粑表皮就会炸糊,而且糍粑内部也不会熟

以上是关于“糖汁糍粑的做法”的做法,想了解更多浙菜的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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