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坠火粥的做法

早餐|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家坠火粥的做法

坠火材料

大米、粳米100克,蚝豉50克、猪骨250克、香菜、松花1个、味精、猪肚400克、盐、碱、猪瘦肉100克、鲩鱼肉

坠火粥的做法:

一、猪肚出去赃物,用碱捞过,再用清水洗净;猪瘦肉、蚝豉均洗净。

二、将洗好的三种材料放倒锅里,加清水1000克没过食材,以中火煮熟,取出,用盐将猪肚和猪瘦肉腌制10小时,再把猪瘦肉撕成条块状,猪肚、蚝豉切丝,用盆分盛。

三、将大米洗净,猪骨捣碎,连同猪肉用过的倒入砂锅内再加没过食材的清水,以中火熬煮2小时30分钟。将皮蛋去壳,捏糜加入,续煮30分钟分钟,至大米成糜,粥水起胶为好

四、粥煮成后,去火,加入味精搅匀,开吃前香菜洗净切段,撒在粥面上。

五、鱼肉洗净,切成薄片。

六、将猪肉块、肚丝、蚝豉丝,均分成等份。食用时,各取一份放碗里,取鱼片一份放勺里入粥中泡熟,连粥一起倒在放有熟料的碗里即成。

以上是关于“坠火粥的做法”的做法,想了解更多早餐的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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