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棒棒鸡丝的家常做法

闽菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家棒棒鸡丝的家常做法

肉相信大部分人都爱吃的,我就是那大部分人中的一个,没办法天生就是一个吃货。棒棒鸡丝是我最爱吃的凉拌鸡其中的一种啦,接下来我就给大家普及一下棒棒鸡丝的做法吧,希望你们也能爱上这道菜。

食材INGREDIENTS

\主料/

鸡胸肉1块(300克)

黄瓜1根

1个

生姜1块

花生碎少许

白芝麻少许

料酒适量

\怪味酱/

芝麻酱100g

生抽25ml

白醋20ml

水60ml

1

盐1½茶匙

鸡精1茶匙

花椒粉2茶匙

辣油适量(多)

麻油适量(少)

\怪味酱的调制/

1、将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀;

2、再将其余材料加入,搅拌均匀即可。

酱料保存期限:冷藏3天。

做法COOKING

步骤一

小锅中放入姜片,料酒,将鸡胸肉放入烹煮。

1块300克的鸡胸,从水开后中火煮10-12分钟即可,

煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出,静置一会儿;

步骤二

煮鸡胸期间,先将怪味酱调好;

步骤三

接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用;

步骤四

鸡胸放至温热后,按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝;

步骤五

最后取盘子,将小黄瓜丝垫底,

鸡丝堆于上方,撒上蒜泥和花生碎,

淋上怪味汁,再滴上少许香油和适量辣油,撒上些白芝麻即可。

OK

就怎么简单;

然后

吃的时候拌匀就可以了;

当然

你还可以把怪味鸡丝放在凉面上,

拌着吃也别有一番滋味。

小提示

1、鸡胸肉煮至断生即可,可以从差不多的时间后用筷子试试,如果能轻易戳穿就可以关火。有的菜谱说鸡肉煮老一点也没关系,真的不要煮老,非常影响口感。不需要吃很柴的鸡肉,所以煮的时候要注意时间;

2、喜欢怪味酱中麻辣风味突出的,可以适当多加些花椒粉和辣油,当然够不够辣就看你自己喜欢了。

以上是关于“棒棒鸡丝的家常做法”的做法,想了解更多闽菜的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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