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鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

各地小吃|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

“天太热,冰箱里有什么就用什么吧!”

主料:仁200克(青虾),牛油果1个,小黄瓜1根,芦笋8~10根,南瓜200克,薄荷10克,瓣适量。

辅料:全脂酸奶100克,蜂蜜10克,孜然粉少许,柠檬汁1/2个量,盐少许,胡椒碎少许,橄榄油适量。

鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的做法

1.主要材料备齐;

2.青虾仁洗净,用厨房用纸吸干多余的水份,撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉;

3.拌匀腌制备用;

4.虾仁腌制着,处理南瓜和芦笋,这里我是用烤的方式,南瓜去皮切小块,芦笋去根去硬皮部分切段;放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油;烤箱预热180度,上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了;

5.牛油果去皮去核切小块,小黄瓜切片备用;

6.接着取平底锅放适量油烧热,下虾仁煸炒至色泽红亮,虾仁熟透即可;

7.接着调好薄荷优格酱,不喜欢薄荷的可以换别的;

8.最后一起装盘,淋酱,完成。

烹饪技巧

1、这个是两人份的。所以做一人份量的,材料都应减半; 2、如果希望更低脂,牛油果可以少放些,南瓜和芦笋改用水煮烹调,然后优格酱的酸奶改用低脂型,如果你认为有必要的话。

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