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老姜爆子鸡的做法

闽菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家老姜爆子鸡的做法

食材介绍

(一只),老姜(多一点),红辣椒(适量),青辣椒(适量),(适量),料酒(适量),白酒(适量),酱油(适量),味精(适量),盐(适量),麻油(适量)

老姜爆子鸡(头伏必备)的做法步骤

1.子鸡泡血水后,绰水备用.

2.老姜用白酒泡15分钟左右,青椒红椒切好备用,蒜备好.

3.菜油烧好,把老姜炒香放入鸡一起炒香、放入少量水焖下.焖3--5分钟捞出.

4.放入红椒爆炒,再放入焖好的鸡一起爆炒.

5.反复调几次水和料酒.放鸡精、酱油、麻油岀锅.

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