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四喜丸子的做法

鲁菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家四喜丸子的做法

四喜丸子是经典汉族传统名菜,经常在喜宴、寿宴上品尝过,寓意“福禄寿喜”之意!今天自己制作家常版的四喜丸子,希望四个“色香味俱全”的肉丸子能给家庭带来”快乐、幸福、健康、平安!”

食材介绍

五花肉馅(400g),青椒(1个),皮(20g),(1个),玉米淀粉(适量),胡椒粉(适量),酱油(适量),盐(适量),冰(10g),八角(1个),姜(1g),玉米粒红萝卜粒(适量),料酒(适量)

家常味道四喜丸子的做法步骤

1.把剁成小粒的青椒和绞好的肉馅混合均匀。

2.放入胡椒粉、盐、酱油、料酒、鸡蛋、虾皮搅拌均匀。

3.放入玉米淀粉沿着一个方向搅拌成形。

4.用手把搅拌好的肉馅做成均匀的圆形。

5.放在鸡蛋清里滚一下再下锅中火炸成两面金黄色。

6.国内少许底油放入冰糖融化。

7.放入八角、姜、番茄酱、料酒、酱油翻炒。

8.添把肉丸子放入锅中,加水至肉丸一半高度,中火炖15~20分钟左右,这时候可以闻到肉香味了,再把肉丸取出装盘。

9.把玉米粒和胡萝卜粒放入锅中大火收汁,淋到盘中。

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以上是关于“四喜丸子的做法”的做法,想了解更多鲁菜的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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