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菠菜蒸肉丸的家常做法

粤菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家菠菜蒸肉丸的家常做法

今天这道【菠菜蒸肉丸】依然没啥造型,但是口感非常鲜美哟,咬一口鲜美多汁,而且蒸出来的肉丸也挺健康的~~~

无论是减肥人士,或是注重养生的朋友,都可以试试这道菜,绝对不会让你失望~~

最是鲜美多汁---菠菜蒸肉丸

原料:猪瘦肉330g,山药60g,菠菜35g,老姜5g

辅料:植物油10g,盐1小勺,秘制肉馅调味料3小勺,料酒1小勺,藤椒油1.5小勺,干淀粉2小勺,水淀粉10g

菠菜蒸肉丸的做法

1、备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;

2、猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁;

3、肉馅同山药丁混合,调入适量料酒;

4、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料;

5、调入适量藤椒油;

6、再调入适量淀粉;

7、肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右;

8、肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸;

9、蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;

10、另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开;

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11、放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻;

12、菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈;

13、蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;

14、另起锅,将蒸碗里的汁倒入锅里,加入适量清水;

15、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开;

16、调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火;

17、将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。

小提示

1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替;山药也可用荸荠代替;

2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;

菠菜蒸肉丸食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

菠菜的营养价值

菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,尿病、高血压、便秘看

以上是关于“菠菜蒸肉丸的家常做法”的做法,想了解更多粤菜的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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