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红烧鸭子的做法

粤菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家红烧鸭子的做法

主料:鸭,生姜80克,八角2个,大3瓣,葱1根,辣椒3,香菜若干,油菜2株。

辅料:减盐生抽4匙,减盐老抽4汤匙,海盐1.5茶匙,料酒半杯,橘子皮若干,冰6块。

红烧鸭子的做法:

1.橘子皮,料酒,腌制20分钟

2.过水收血,大概5分钟就行,不用一定要煮熟

3.油菜过水焯一下,在底部摆好

4.花椒大料蒜姜,热锅爆香,放进黄冰糖炒糖色,炒5分钟左右,加生抽和老抽,合3勺,加入一勺黄酱,炒3分钟

5.这个时候加水继续煮~煮45分钟左右,看锅了,要收汁吖

6.汁快没有的时候,放盐,精,干辣椒,快速翻炒出锅,放在刚才铺好的油菜上,撒上香菜可以吃啦!

以上是关于“红烧鸭子的做法”的做法,想了解更多粤菜的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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