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简单的红烧狮子头做法

鲁菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家简单的红烧狮子头做法

简单的红烧狮子头做法

主料:五花肉300克,莲100克,1个,淀粉10克,生姜10克,大葱50克,生抽8克,油菜6棵,食盐适量。

辅料:生姜5片,葱段5段,300克,生抽5克,老抽3克,冰5颗,水淀粉20克。

红烧狮子头的家常做法:

1、五花肉剁成肉末

2、准备好肉丸子材料:五花肉300克,莲藕100克,鸡蛋1个,干淀粉10克,生姜10克,大葱50克,生抽8克,食盐适量;

3、莲藕、葱、姜切末放入搅拌盆里,再加入剁好的肉末、鸡蛋、干淀粉和食盐。

4、用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿;

5、戴上一次性手套(手套上可提前沾一点点水或油防粘),取适量的肉馅,两手交替摔打肉馅,使其变成肉丸;

6、锅内放适量的食用油,待油温7成热后放入肉丸,电磁炉火锅档1000瓦的火炸肉丸,待肉丸表面变成金黄色后捞出控油;

7、平底锅滴少许食用油,煸香葱段、姜片;

8、然后加入高汤(没过狮子头2/3即可)和肉丸子,调入生抽5克、老抽3克、冰糖6颗,电磁炉火锅档1000瓦的火煮20分钟左右;

9、调入水淀粉,大火收汁即可出锅。

10、油菜芯洗净,另取一锅烧水,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可!

以上是关于“简单的红烧狮子头做法”的做法,想了解更多鲁菜的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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