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莲藕炖猪手的做法

闽菜|来源:互联网编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家莲藕炖猪手的做法

莲藕炖猪手
主料:猪手(1只)、莲(180克)、黄豆(50克)。
辅料:葱(1段)、姜(5克)、料酒(5克+5克)、生抽(5克)、山楂片(4片)、大料(1个)、盐(5克)。
厨具:高压锅、煮锅
莲藕炖猪手的做法:
1、原料:猪手、莲藕、黄豆、葱、姜。
2、猪手凉水入锅加入料酒5克,水开后煮一会,逼出血水后,捞出,用凉水冲洗一下。
3、莲藕切滚刀块,黄豆清洗一下,姜切片,葱切小段。
4、开火,高压锅中,加入猪手,加入没过猪手的水,加入黄豆。
5、加山楂片、姜片、葱段、大料。
6、加入生抽。
7、加入料酒5克,盖上锅盖,待上汽后,压15分钟。
8、压力下降后,将锅盖打开。
9、重新开火,下入藕块,继续炖15分钟,藕块成熟后加入盐,大火收汁后,关火。

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