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酱爆鸭肉的做法

川菜|来源:互联网编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家酱爆鸭肉的做法

鸭脯肉的营养价值很高,白质含量比畜肉含量高得多,纤维较为松散,肉质鲜嫩。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
酱爆鸭肉的做法
川菜中的一绝【酱爆鸭肉】
材料:鸭脯肉,郫县豆瓣酱,大葱,仔姜,青红辣椒,大,白,料酒,盐,蚝油
酱爆鸭肉的做法
1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干
2.准备材料:青红辣椒,仔姜,大蒜,大葱
酱爆鸭肉的做法
3.把鸭脯肉连皮切成薄片
4.大蒜切片,大葱切末,青红椒切滚刀小块,仔姜切片
5.切好的鸭肉放入碗里,用郫县豆瓣酱2勺,蚝油1勺,盐半勺,料酒1勺,白糖半勺,大蒜片拌均腌制15分钟

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